Il Prosecco D.O.C. Frizzante Bio Vegan nasce da uve Glera coltivate secondo metodo biologico.
Si presenta con un colore giallo paglierino carico, con piacevole presenza di spuma al momento del riempimento del calice seguita da una delicata effervescenza.
Al naso è fine, con note fruttate che ricordano la mela golden, seguite da sensazioni floreali, in particolare di rosa.
Al palato esprime piacevoli sensazioni dolci/acide, ben supportate da una sapidità finale; al retrolfatto si percepiscono le note riconosciute al profumo.
Ottimo da solo come aperitivo con stuzzichini vari. Indicato per accompagnare tutti i piatti di pesce ad esclusione di quelli in rosso o in umido.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Temperatura di servizio ottimale: 8–12°C.
COLORE GIALLO PAGLIERINO CARICO, CON PIACEVOLE PRESENZA DI SPUMA E DELICATA EFFERVESCENZA.
PROFUMO FINE, CON NOTE FRUTTATE DI MELA GOLDEN E INTERESSANTI SENSAZIONI FLOREALI DI ROSA DI FIORI BIANCHI.
SAPORE PIACEVOLI SENSAZIONI DOLCI/ACIDE BEN SUPPORTATE DA SAPIDITÀ FINALE, CON RETROLFATTO COERENTE AL PROFILO OLFATTIVO.
DOPO UN’ATTENTA VENDEMMIA, LE UVE BIO VEGAN DI GLERA ENTRANO IN CANTINA DOVE VENGONO AMMOSTATE. NEL MOSTO OTTENUTO AVVIENE LA PRIMA FERMENTAZIONE, SEGUITA DA TRAVASI PER RENDERE LIMPIDO IL VINO CHE DIVERRÀ EFFERVESCENTE. AL VINO “BASE” VENGONO AGGIUNTI GLI ZUCCHERI NECESSARI ALLA PRESA DI SPUMA. IN AUTOCLAVE AVVIENE LA SECONDA FERMENTAZIONE. SUCCESSIVAMENTE IL VINO VIENE FILTRATO E TRAVASATO PER POI ESSERE IMBOTTIGLIATO E MESSO IN COMMERCIO. IL VINO VA CONSERVATO IN LUOGO FRESCO E PREFERIBILMENTE AL BUIO. ESPRIME LA MASSIMA FRESCHEZZA AROMATICA NEL PRIMO ANNO DI IMBOTTIGLIAMENTO.
