Il Prosecco D.O.C. spumante extra dry bio vegan millesimato è uno spumante biologico le cui note fruttate e floreali anticipano l’ottima persistenza al palato.
Si presenta con un colore giallo paglierino, con perlage fine e persistente.
Al naso esprime profumi schietti, netti, eleganti, con una buona presenza di note fruttate e floreali.
Al palato è piacevole la prolungata sensazione tattile dell’anidride carbonica, seguita da un’armonia ben bilanciata tra acidità e parte zuccherina, con ottima lunghezza e persistenza.
Ottimo da solo come aperitivo o in abbinamento con piatti di pesce. Può accompagnare paste e risotti, in particolare a base di verdure, e carni bianche.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Temperatura di servizio ottimale: 4–6°C.
COLORE GIALLO PAGLIERINO, PERLAGE FINE E PERSISTENTE..
PROFUMO PROFUMI SCHIETTI, NETTI ED ELEGANTI, CON NOTE FRUTTATE E FLOREALI.
SAPORE PIACEVOLE SENSAZIONE TATTILE DELL’ANIDRIDE CARBONICA, ARMONIA BEN BILANCIATA TRA ACIDITÀ E PARTE ZUCCHERINA, OTTIMA PERSISTENZA.
DOPO UN’ATTENTA VENDEMMIA, LE UVE BIO VEGAN DI GLERA ENTRANO IN CANTINA DOVE VENGONO AMMOSTATE. NEL MOSTO OTTENUTO AVVIENE LA PRIMA FERMENTAZIONE, SEGUITA DA TRAVASI PER RENDERE LIMPIDO IL VINO CHE DIVERRÀ SPUMANTE. AL VINO “BASE” VENGONO AGGIUNTI GLI ZUCCHERI NECESSARI ALLA PRESA DI SPUMA. IN AUTOCLAVE AVVIENE LA SECONDA FERMENTAZIONE. SUCCESSIVAMENTE IL VINO VIENE FILTRATO E TRAVASATO
PER POI ESSERE IMBOTTIGLIATO E MESSO IN COMMERCIO. VA CONSERVATO IN LUOGO FRESCO E PREFERIBILMENTE AL BUIO. ESPRIME LA MASSIMA FRESCHEZZA AROMATICA NEL PRIMO ANNO DI IMBOTTIGLIAMENTO.
