Il Raboso I.G.T. Veneto è ottenuto da uve 100% Raboso, coltivate nella campagna trevigiana, circondata dal fiume Sile e Piave
Si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei e lucenti.
Al naso è intenso, caratteristico, delicato ed evoluto, con una leggera sfumatura di frutti di bosco.
Al palato è equilibrato, secco, sapido, pieno e armonico, con sfumature di lampone; giustamente tannico, con buona acidità e alcol, buon sapore persistente. Da bersi giovane.
È ottimo in abbinamento a piatti di carne, arrosti e grigliate, selvaggina bollita, pollame, oca in umido e maiale. Ottimo con l’anguilla in umido.
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Temperatura di servizio ottimale: 16–18°C.
COLORE ROSSO RUBINO INTENSO CON RIFLESSI VIOLACEI E LUCENTI.
PROFUMO INTENSO, CARATTERISTICO, DELICATO ED EVOLUTO, CON LEGGERA SFUMATURA DI FRUTTI DI BOSCO..
SAPORE EQUILIBRATO, SECCO, SAPIDO, PIENO E ARMONICO, CON SFUMATURE DI LAMPONE. GIUSTAMENTE TANNICO, PRESENTA BUONA ACIDITÀ E ALCOL E BUONA PERSISTENZA DI SAPORE.
UVE SELEZIONATE VENGONO FATTE MACERARE 15 GIORNI IN TINI D’ACCIAIO. DOPO LA FERMENTAZIONE ALCOLICA, IL VINO SI TRAVASA IN TINI DI ACCIAIO DOVE COMPLETA LA FERMENTAZIONE MALOLATTICA. VIENE POI FILTRATO E TRAVASATO PRIMA DI ESSERE IMBOTTIGLIATO. SUGGERIAMO DI CONSERVARLO IN CANTINA, A UMIDITÀ CONTROLLATA, ALLA TEMPERATURA DI 10–12°C
